fritti e sfizi

SUPPLI' DI RISO CON RAGU' ALLA ROMANA

Ingredienti  Riso (250 gr.) Carne di vitello macinata (150 gr.) Funghi (50 […]

secondi piatti

STOCCAFISSO ALLA ROMANA

Ingredienti (6 persone) Stoccafisso (1 Kg.) Olio (1/4 di litro.) Filetti […]

primi piatti

BUCATINI ALL'AMATRICIANA

Ingredienti (4 persone) Bucatini (400 gr.) Guanciale di maiale (100 gr.) […]

secondi piatti

BACCALA' ALLA ROMANA

Ingredienti (4/6 persone) Baccalà già ammollato (1 Kg) Polpa di pomodoro […]

primi piatti

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Ingredienti (4 persone) Spaghetti (400 gr.) Pancetta (100 gr.) Parmigiano (50 gr.) Pecorino […]

primi piatti

TONNARELLI CACIO E PEPE

Ingredienti (4 persone) Tonnarelli (400 gr.) Pecorino (150 gr.) Sale […]

contorni

CARCIOFI ALLA GIUDIA

Ingredienti  Carciofi romani Limone Olio d’oliva Sale Pepe Preparazione Pulire […]

secondi piatti

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Ingredienti (4 persone) Otto fettine di vitello (500 gr.) Quattro fette […]

dolci

CROSTATA DI VISCIOLE

Ingredienti Farina 00 (250 gr.) Zucchero a velo  (150 gr.) […]