Address: via Lemonia, 214

Opening hours: every day from 4:00 p.m. to 00:45 midnight

Tel. 06 88939709  |  www.fermentum.it   

Fermentum era il nome che i latini davano al lievito madre, base dell’impasto lievitato 72 ore realizzato con farine rigorosamente biologiche, selezionate in uno dei più eccellenti mulini italiani. Il locale, uno chalet in legno immerso nel verde, si trova all’interno del suggestivo Parco degli Acquedotti, consacrato dal premio oscar Paolo Sorrentino con il film ‘la Grande Bellezza’.

Al suo interno è presente una delle più grandiose opere ingegneristiche romane: il grande acquedotto Claudio. In questa splendida cornice Fermentum propone sfiziosi aperitivi al tramonto, pizza digeribile, friabile e ricca di ingredienti,  fritti gourmet e Cocktail & Lounge Bar sotto le stelle per chiudere in bellezza.